<track id="yr59h"><ruby id="yr59h"><menu id="yr59h"></menu></ruby></track>
    <tr id="yr59h"></tr>

  1. <td id="yr59h"></td>

    <track id="yr59h"><strike id="yr59h"></strike></track>
          <p id="yr59h"></p>
            <tr id="yr59h"></tr>
          1. 歡迎光臨茂名國旅,請登錄免費注冊

            網站訂單查詢電話:0668-2867288

            化州白切雞

            2011-10-14   來源:茂名國旅   評論:(0) 字號:T | T

            提起化州白切雞,在粵西乃至廣東省很多人贊不絕口?;莅浊须u之所以遠近聞名,確實有它的獨特之處,首先選料上乘。必須選純正本地項雞,而且以1.5公斤左右的為佳。其次,煲雞時,待水開了以后,必須慢火煲,而且要不斷地翻動,以煲到八成熟為宜,太生不行,熟過頭也不行,要恰到好處。再次是煎油。這是最重要的一環。據說,煎油時都是用瓦煲煎的,除用純正花生油外,主要配料有八角、白芷、沙姜、蒜子和蔥頭等等。酒家師傅煎出的油黃澄澄、香噴噴,令人垂涏。因此,很多居家也用上述配料煎油,但是無論如何都不如酒家的味道好,這當然是技巧問題了。如果向酒店師傅請教,他們是不肯輕易傳授的,因為也屬“商業秘密”。

            在化州的酒家、飯店或大排檔吃白切雞時,不僅油的“味道好極了”,而且掌勺的毫不吝嗇的,盡量滿足食客的需要,還有,很多飯店還用雞油加工雞飯,味道也十分可口,令人嘆服。因此化州城的居民,為了省時省事,不時舉家到雞飯店聚餐。有時客人來了,也請到雞飯店里就餐。同時,一些單位接待客人,也喜歡品嘗化州白切雞和雞飯,至于宵夜吃白切雞和雞飯的則難以計數。

            由于化州白切雞享有很高的聲譽,化州城和各鎮的酒家都打出“白切雞”的招牌,大發其財。近年來,茂名市區經營化州白切雞的酒家、大排檔已有數十家,甚至在深圳、珠海等地也可見到“正宗化州白切雞”的招牌,以招徠食客。

            用戶評論

            我來說兩句已有0條評論,點擊全部查看
            驗證碼
            亚洲色婷婷踪合久久二区_精品偷拍一区二区三区_无码精品91在线_国产精品夜间视频香蕉