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            旦場紅心鴨蛋

            2011-10-14   來源:茂名國旅   評論:(0) 字號:T | T

            旦場紅心鴨蛋,久負盛名,早在明朝,已為貢品,素有“天下第一蛋”的美譽。

            明朝萬歷年間,電白縣旦場乃一無名小鎮,有群眾在沿海灘涂放養蛋鴨,這些鴨以海中的魚、蝦、蠔、沙蟲、螃蟹、海草、菌藻等物為食,所產的鴨蛋與普通鴨蛋有很大區別:其蛋體肥碩、蛋黃殷紅、蛋心圓滑、質地粘韌、富有彈性,吃之香酥可口,回味無窮。此事傳開,吸引了各地產商賈涌入搶購,久之,謂此地“蛋(旦)場”,鎮因蛋而得名。

            1986年,經華南農業大學專家教授實地考察鑒定,旦場紅心鴨蛋含人體所需的蛋白質、卵磷脂、食用綠色素、鈣、多種微量礦物元素及16種氨基酸等,營養十分豐富,具有“健脾開胃、去瘀生新、溫中散寒、壯陽益氣”功效。其蛋黃色度在14-15度,達到國際最高標準15度。同年,旦場紅心鴨蛋被國家農業部認定為綠色食品。

            旦場紅心鴨蛋贏得贊譽不勝枚舉:1986年榮獲廣東省“星火計劃”特優產品獎、國家科委成果獎,1998年經國家工商局、商標局批準注冊為“正紅牌”,1999年榮獲中國第二屆農業博覽會優質產品稱號、首屆廣東省“三高”農業博覽會優質獎、茂名市“十大農業品牌”稱號,2001年榮獲中國國地農業博覽會名牌產品稱號。旦場紅心鴨蛋揚名中外,暢銷廣東、湖南、上海、北京、廣西、港澳臺、新加坡等國內外市場,產品供不應求,深受廣大客商的青睞,年均銷量達1000萬公斤。

            近年來,旦場人立足于本地的資源優勢,以市場為導向,建立了以三洲島為中心,東至紅花坡、西至登步沿海一帶的紅心鴨蛋生產基地,大小養殖場100多個,養殖蛋鴨約80萬只,年產鮮蛋1000多萬公斤,年總產值上億元。改變鴨蛋品種單一局面,開發出紅泥咸蛋、鹵水咸蛋、香辣味蛋、紅心皮蛋、酒糟甜蛋等各式產品。特別是正紅鴨蛋開發有限公司運用高溫蒸煮、微波殺、真空隔氧等現代加工工藝生產出光頭紅心咸蛋,免洗光頭皮蛋等新品種,衛生、營養、吃用方便,廣受歡迎?,F在,旦場紅心鴨蛋正朝著生產、加工、銷售現代化、產業化的路子邁進。

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